Aufbereitungsmethoden
Der Geschmack von Kaffee erklärt - von der Bohne bis zur Tasse
Kaffee enthält über 800 flüchtige Aromaverbindungen – mehr als Wein. Ob du im Kaffee Noten von Zitrusfrüchten, roten Beeren, Karamell oder dunkler Schokolade schmeckst, hängt von einer ganzen Kette...
Was ist eigentlich Direct Trade Kaffee?
Direct Trade ist kein Zertifikat, sondern ein Versprechen – und wie bei jedem Versprechen kommt es auf die Glaubwürdigkeit des Gegenübers an. Seriöse Röstereien beweisen durch Transparenz, Fairness...
Im Januar 2019 reisten wir auf Einladung unseres Geschäftspartners Dethlev Cordts mit Teams aus anderen Röstereien nach Guatemala, um uns von seinem Projekt „Kaffee aus Lampocoy“ ein Bild zu machen...