Kaffee Sommermärchen - Tansania washed
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Milchschokolade - Vanille - Stachelbeere
Unser Kaffee Sommermärchen bringt 2006-Vibes in die Tasse: ein gewaschener Kaffee aus Tansania, klar, lebendig und voller Spielfreude. Helle Frucht, feine Süße und eine elegante Säure machen ihn zum perfekten Begleiter für lange Sommertage, Public Viewing und alles, was nach Verlängerung schmeckt. Ein Kaffee wie ein guter Spielzug – präzise, frisch und mit echtem Gänsehautmoment.
Unsere Zubereitungsempfehlung
Der Kaffee des Monats eignet sich durch seinem helleren Röstgrad perfekt für die Zubereitung im Handfilter, der French Press und im Aeropress.
Pour Over
Mit dem Handfilter erhaltet Ihr einen runden Körper mit intensiven Noten von Kirsche- und Schokolade.
French Press
Mit einer längeren Ziehzeit kommen die Karamell-Note besonders zur Geltung.
Aeropress
In der Aeropress überzeugt der Kaffee mit einem vollen Körper und leicht fruchtigen Noten.
Tansania & Kaffee
Dieser gewaschene Kaffee stammt von der Edelweiss Estate im Norden Tansanias, am Rand der Ngorongoro Conservation Area. Die Farm liegt auf 1.650 bis 1.820 Metern Höhe, umgeben von indigenen Wäldern und einer beeindruckenden Landschaft. Tansania steht zwar oft weniger im Fokus als andere afrikanische Ursprungsländer, zählt aber zu den wichtigen Kaffeeproduzenten des Kontinents.
Die Edelweiss Estate wurde um 1900 gegründet und ist seit 1969 im Besitz der Familie Vohora. Durch die abgelegene Lage engagiert sich die Familie stark in der lokalen Gemeinschaft – unter anderem mit Ausbildungsplätzen auf der Farm, Unterstützung für Schulen und Kinderbetreuung für Mitarbeitende.
Die Nähe zum Schutzgebiet prägt den Alltag auf der Farm: Elefanten und Büffel ziehen regelmäßig durch die Kaffeeplantagen. Nach der Ernte ab Anfang Juli werden die Kirschen direkt entpulpt, bis zu 36 Stunden fermentiert, gewaschen und anschließend 8 bis 10 Tage auf African Beds in der Sonne getrocknet. Danach wird der Kaffee in Arusha für den Export vorbereitet.
Ursprungsland: Tansania
Region: Ngorongoro Crater
Farm: Kleinbauern der Region
Anbauhöhe: 1.050-2.000 m
Sorte: 100% Arabica
Varietät: Bourbon, Kent, SL-28
Aufbereitung: Washed
Importeur: List+Beisler