Kaffee des Monats | Kolumbien - Experimental Natural
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Rumtopf - Rote Früchte - Floral
Die Aufbereitungsmethode „Experimental Natural“ für Rohkaffee ist eine innovative Variante der traditionellen Natural- oder Trockenaufbereitung, bei der Kaffeekirschen ohne vorherige Entpulpen direkt getrocknet werden. Im Gegensatz zu konventionellen Methoden wird bei der experimentellen Variante gezielt mit mikrobiellen, thermischen oder atmosphärischen Einflüssen gespielt, um die Fermentation aktiv zu steuern und neuartige Aromaprofile zu erzeugen.
Probier unseren Kaffee des Monats und lass Dich begeistern.
Unsere Zubereitungsempfehlung
Der Kaffee des Monats eignet sich durch seinen hellen bis mittleren Röstgrad perfekt für die Zubereitung im Handfilter, der French Press und im Siebträger.
Pour Over
Mit dem Handfilter erhaltet Ihr einen intensiven Kaffee mit Noten von Rumtopf, Karamell und roten Früchten.
French Press
Die Noten von Rumtopf und Karamell sind sehr prägnant in der Zubereitung mit der Stempelkanne.
Siebträger
Als Espresso kommt der Kaffee aus Kolumbien sehr fruchtig und spritzig daher.
Über den Rohkaffee
Unser neuer Kaffee des Monats kommt aus Kolumbien.
Der Kaffee wird auf der Fam von Saul Torres in der Region Magdalena angebaut. Sauls Leben ist seit über 40 Jahren eng mit dem Kaffeeanbau verbunden. Die Arbeit auf der Farm ist Familiensache – alle Familienmitglieder beteiligen sich an Aufgaben wie Ernte, Düngung und Aufbereitung. Der Kaffeeanbau erfolgt nachhakltig, ohne den Einsatz von Chemikalien.
Umgeben von einer vielfältigen Flora und Fauna – darunter Guamo-Bäume, Mangos, Gürteltiere und Guane – ist Sauls Farm Ausdruck seiner Verbundenheit mit Natur, Handwerk und Gemeinwesen.
Ursprungsland: Kolumbien
Anbaugebiet: Magdalena
Farm: Buenos Aires
Ernte: Dezember 2024
Anbauhöhe: 1.450 m
Sorte: 100% Arabica
Varietät: Castillo
Aufbereitung: Experimental Natural
Importeur: Equation Coffee
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